Le origini

<p>Le origini</p>

La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio a “pasta filata” diventata famosa alla fine del XVIII secolo in parte grazie alla tenuta agricola della “Reggia di Carditiello”, in cui le bufale erano allevate per la squisitezza del loro latte. Il suo nome deriva dall'antica espressione “mozzare”.

Prodotte esclusivamente con latte di bufala, le Mozzarelle Obicà provengono principalmente dalla regione Campania, in particolare dalla Piana del Sele e dalla zona dell'Agro Pontino e sono tutte prodotte da caseifici selezionati e certificati all'interno della zona d'origine stabilita dalla disciplinare del consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.