Crema di ricotta

Ingredienti:

(per 4 porzioni)

500 gr. Ricotta di bufala
30 gr. Uvetta Sultanina
25 gr. Zucchero
15 ml. Malvasia
25 gr. Miele

Procedura:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per almeno mezz’ora. Montare la ricotta con lo zucchero, la malvasia e il miele. Quando il composto sarà ben montato aggiungere l'uvetta ben scolata e asciugata. Aggiungere, prima di presentare, dell’uvetta e un filo di miele.

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