Au cours des 20 années qui se sont écoulées depuis l'ouverture de notre premier Mozzarella Bar à Rome, notre passion pour la bonne cuisine a pris différentes formes, toujours sous le signe de la qualité et de la saisonnalité des meilleurs produits italiens.
Alors que les mois les plus froids de l'année approchent, nous sommes prêts à vous faire vivre de nouvelles émotions avec Merveille de l’Hiver, notre carte pour l'hiver 2024/2025.
Notre carte hivernale arrive sur les tables de votre Obicà préféré à partir du mardi 22 octobre à Londres et du mercredi 23 octobre en Italie.
Avec de nouveaux produits à découvrir et des ingrédients typiques de l'hiver chez Obicà, nos nouvelles spécialités vous attendent pour réchauffer vos moments précieux en compagnie de vos amis, de votre famille et de vos collègues.
Découvrez les saveurs et les parfums de nos spécialités saisonnières!
Commençons par un plat idéal à partager, qui résume notre recherche constante de la qualité, en nous transportant dans l'Alta Irpinia, où sont produits les trois excellents fromages de notre Selezione di Formaggi: le Conzato Calitrano affiné en terre cuite, le Pecorino au vin Aglianico et le Pecorino au Poivre Noir, accompagnés de Roquette, Radicchio, Amandes Grillées, Dattes, Mostarda de Poires et Crostinis.
Une dégustation parfaite à associer avec un verre de votre vin préféré, dans un crescendo de saveurs allant du délicat Conzato Calitrano à l'intense Pecorino Pepe Nero.
Notre Tortino di Riso nous emmène au Piémont, à Calsalbeltrame dans la province de Novara, où est produit le Carnaroli Riz Riso Buono, partenaire historique d'Obicà qui revient dans cette carte en combinaison avec des produits typiques des sous-bois d'automne tels que les Cèpes et la Truffe Noire.
La Soupe de Tomates fait également son retour dans notre carte d'hiver. C'est le plat idéal pour réchauffer les journées froides avec légèreté et saveur, grâce à la grande qualité de la Tomate Masseria Dauna, cultivée à Lucera dans les Pouilles, accompagnée d'une autre excellence des Pouilles, la Stracciatella, et servie avec un Croquant de Tomates et du Basilic Frais.
Toujours dans un souci de légèreté, notre collection de Salades avec ingrédients de saison est incontournable, comme la salade de Burrata et Poires, un jeu intrigant de textures et de saveurs, grâce à la combinaison de Radicchio, Soncino, Raisins, Noix et à la touche finale de Vinaigrette à la Moutarde de Miel.
Il y a aussi beaucoup de nouveautés parmi nos Pizzas avec un temps de levage lent d'au moins 48 heures. Par exemple, la Pizza à la reine de l'automne, la Citrouille, associée au parfum de la Truffe Noire, sur une base de Mozzarella Fiordilatte di Agerola. Pour compléter la garniture, des Épinards et des Gaufrettes de Grana Padano DOP.
Et pour conclure en douceur votre expérience chez Obicà, notre Panna Cotta s'habille des saveurs de l'automne, dans une nouvelle recette aux Noisettes, accompagnée d'un Crumble aux Noisettes Caramélisées.
Ce ne sont que quelques-unes des nouveautés qui vous attendent sur les tables d'Obicà avec notre nouveau carte d'hiver : nous vous invitons à venir les découvrir dès que possible pour vous laisser envelopper par la chaleur et l'authenticité de Merveille de l’Hiver.
RÉSERVEZ MAINTENANT dans votre Obicà préféré !
